maanantai 28. syyskuuta 2015

Marengit

Mulla on nyt marengit epäonnistuneet luokattoman monta kertaa tänä kesänä. Saan hyvän massan, hyvän pursotuksen, hyvän kuivatuksen ja hyvän maun. Sitten, kun ne seisoo puoli päivää pellillä odottamassa rasiointia, niin ne kostuu eikä enää irtoa alustasta, sormista eikä hampaista. Tai sitten jos ne rasioi heti ja jättää ilman kantta, niin sitten sitä marenkitöhnää saa kaapia siitä rasiasta.

Kenties jokseenkin kostea huoneilma? Sama ongelma ilmaantui meinaan keskiviikkona, kun tein sokeripitsiä. Se kuivui ja kostui. Ylipäätään ei meinannut kuivua ollenkaan, koska laitoin niin paljon väriainetta, että sain siitä mustaa. Kuivuminen kesti tosi kauan ja sitten kun se oli kuiva ja irroitettavissa muotista, niin se jäi tahmaiseksi ja veti kosteuden itseensä niin, ettei sitä saanut alustasta taas irti.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti