Herkkupannari

6 munaa
1 litra maitoa
6dl vehnäjauhoja
1tl vanilijasokeria
1tl leivinjauhetta
1tl suolaa
100g sulaa voita

225 astetta about 30min.

Järkevä annos on siis tästä puolet, mutta koska tämä on järkyttävän hyvää, niin tätä tarvii tehdä järjetön määrä. Yhdelle pellille tulee käsittämätön määrä, mutta en mä jaksa jakaa sitä kahdelle pellille. Ei mulla ole kun yksi syvä uunipelti.

Siitä ei kauaa riitä syötävää. :D

Marenkiharjoituksissa on mennyt hyvin. Onnistuin mansikkamarengissa ihan täydellisesti. Piparimarengissa tuli mausteita aavistus liikaa, mitä mä ihmettelen. Mutta ilmeisesti siinä valkuaisvaahdon "ilmassa" se mausteiden maku voimstuu. Mausteita oli yhteensä ehkä 1tl ja kolme valkuaista. Hyvää silti, ei siinä. Neilikkaa ja inkivääriä saa olla aavistuksen vähemmän seuraavalla kerralla ja kanelia enemmän.

Kahvikakun basic

Luottoresepti tiikerikakulle, grauh!

250g voita
350g sokeria
400g jauhoja
4 munaa
1tl leivinjauhetta
0,5dl maitoa
2rkl kaakaojauhetta

- Munat ja sokeri vaahdoksi.
- Maito
- Jauhot ja leivinjauhe yhdessä (+kaakaojauhe)
- Pehmeä voi

Ikivanhassa ohjeessa käsketään viimeisessä vaiheessa lisäämään "vaahdoksi hierottu voi". Mulla ei ole aavistustakaan, kuinka voi hierotaan vaahdoksi, joten olen joka toinen kerta laittanut voisulaa ja joka toinen kerta pehmeänä.

Kyseessä on siis tiikerikakku, joten taikina puoliksi ja toiseen puolikkaaseen vain kaakaojauheet. Itse en ole tästä ohjeesta "oikeaa" tiikerikakkua koskaan tehnyt.

Ohjeen tuunaaminen:
-Jos haluaa suklaataikinan, niin kannattaa kaakaojauheen määrä tuplata
-Kaakaojauheen voi luonnollisesti jättää pois, jos haluaa vaalean taikinan.
-Sitruunankuori vaaleassa taikinassa on tosi bueno kokotaikinaan kokonainen sitruuna.
-Vaaleassa taikinassa, etenkin muffinssien kohdalla, suosittelen lämpimästi lisäämään yhden valkosuklaalevyn rouhittuna. Meillä on käytetty Pandan levyjä ja ne on sen 120g muistaakseni.
- Tummaan taikinaan tummaa suklaata.
- Taikina on kohtuu jäykkää täyttää kulhoon/vuokaan/muffinssikuppiin.
- Kohoaa maltillisesti, joten jos haluaa täyteläiset muffinssit ilman kuorrutteita, kannattaa täyttää kupit ainakin se 2/3. Osa mun käyttämistä muffinssiohjeista tursuaa kattoon asti ja se on tosi ärsyttävää, kun mun on aina tarkoitus kuorruttaa ne muffinssit.

Tässä ikivanhassa ohjeessa sanotaan myös "paistetaan hyvässä lämmössä". :D Mulle se hyvä lämpö on ollut 175 ja about tunti. En ole koskaan tainut katsoa kelloa, koska en ole koskaan tämän kanssa vielä käyttänyt normaalia vuokaa. Muffinsseja, popseja, jne.

Uusia kanasia!

Sunnuntaina tapahtui siis jänniä! Kävin maakuntakierroksella, joka vei Volvonkin tankista reilun puolikkaan.

Starttasin vähän kahdeksan jälkeen ja suuntasin Jalasjärvelle. Sieltä mukaan tuli kaksi mustaa orppirouvaa. Ikää noin 2v. Toisella on vähän vähemmän muhkea sulkapeite, kun sulkasato on vielä vähän kesken. Mistään muusta mä en niitä erota. Ovat tosi rohkeita, eikä arastele mua lainkaan. Käytin hyväkseni illalla niiden matkustuspäivän, kun varmaan olivat nälkäisiä. Meinasivat syödä jo melkeen mun kädenkin, kun nokkivat niin innoissaan mun tarjoamia kauroja. :D Ihania rouvia. Saa varoa, ettei ne tule ulos, kun avaa kanalan oven.

Päästiin yhdellä istumalla Hämeenlinnasta Jalasjärvelle. Auni-vauva nukkui tyytyväisenä koko matkan. Siinä pysähdyttiin ja syötiin sitten siellä asuvan kaverin kanssa. Takaisintullessa pysähdyttiin Parkanossa Ainon kummitädin luona. Vähän joulutorttuja mun mahaan ja maitoa Aunin mahaan. Nokka kohti Jämijärveä.

Jämijärveltä tuli mukaan kaksi nuorta vaaleanharmaata orppia. Molemmissa on tummanharmaita täpliä. Aloittavat munintansa varmaan ihan kohtapuolin, kun ovat ilmeisesti alkukesästä kuoriutuneet. Viides uusi kananen oli (ylläri-pylläri) orppi buff, joka munii jo. On hivenen niitä vaaleita vanhempi.

Mustat erotan toisistaan toistaiseksi vain pyrstön pituudesta ja muhkun olemuksen koosta. Vaaleissa toisella on enemmän pilkkuja. Uusi buff ja meidän vanha Buffy eroaa toisistaan koon perusteella. Buffy on isompi ja sillä on selkeesti isompi pää ja silmät. Toki näiden uusien asentokin on matalampi, kun maatiaiset  käy härkkimässä.

Muska lyöttäytyi heti mustien rouvien sekaan. Tiuhti pysyi vähän etäänpänä, mutta antoi nokkaa, jos joku tuli liian lähelle. Hanna taas kulki näiden uusien perässä ja tökki nokallaan toisten pyllyhöyheniä.

Claudiakin on nyt päässyt pomottelun makuun. Tottakai. Hänen korkeutensa oli täällä ensin ja jotain hömelöitä palleroita tulee Hänen valtakuntaansa. Ensin nauratti. Claudian pää ylhäällä ei ylety edes keskenkasvuisen orpin selän tasalle. Sitten mun hymy vähän hyytyi. Claudian ärhentely näyttää jotenkin pelottavalta. Siis ei se, että Claudia olisi pelottavan näköinen, vaan se, että se pönttö-tirppa menee  isottelemaan itseään noin neljä kiloa suuremmalle kanalle. Claudian painoa en tiedä, mutta käsituntumalta on maitotölkkiä kevyempi. Orppi lähentelee viittä kiloa, joten siinä on mahdollista käydä hullusti, jos orppi tuumaa, että Claudia on tyhmä. Onneksi Claudia on hyvin rivakkaliikkeinen ja ketterä. Kyllä se varmasti karkuun pääsee, jos tilanne näyttää pahalle. Orpit on kuitenkin sitä kömpelömpiä.

Kuvia ei nyt vielä ole.

Munintaa

Munivia kanoja on siis seitsemän. Hyvin huomaa, että nyt on muninta vähentynyt. On päiviä, jolloin tulee neljä munaa ja on päiviä jolloin tulee kaksi. Jotenkin hupaisasti tässä vielä yleensä käy niin, että mun leivontapäivänä käyn illalla hakemassa KUUSI munaa. Kanat kuuntelee, että taas se tuhlaa niitä johonkin epäämääräiseen marenkiharjoitukseen, ni täytyypä munia vähän ahkerammin.

Kuten tänäänkin. Tein ensin marenkia ja ne meni ihan pyllylleen. Sekoitin kaakaojauhoa liian kauan ja se sitten litisti koko homman.

Sunnuntaina tapahtuu jänniä. :)

Marenkia jälleen

Onnistuin vihdoinkin marengin teossa niin, että oli jo kuvauskelpoisia.

Jostain syystä vaan näistä kahdesta pellillisestä tuli keskenään täysin erilaisia. Hmm...

Kaura-suklaa herkku

http://www.kinuskikissa.fi/kaura-brownies/

Mä lisäsin tuohon kaurajuttuun vielä puoli desiä kookosta. Sokerina mulla oli ihan tavallinen sokeri. Käytin myös pikakaurahiutaleita, koska muita ei ollut. Rapsakkuutta olis varmaan saanut enemmän nostamalla lämpötilaa isommin.

Mutta nyt historiankirjoihin muistiin. Mä laitoin sen kuistille uunista ja maltoin antaa sen jäähtyä. Mutta sithän se maistelu lähtikin lapasesta. Nyt on maha kipee.

Marenkia

Ainon 3v synttärit lähestyy ja leipomistestit jatkuu. Mä olen monta kertaa tässä ihan hiljattain yrittänyt tehdä marenkia. En sitten tiedä onko nää meidän munat liian tuoreita, liian vanhoja, liian mitäikinänytkeksiikään, mutta marenki ei vaan ole onnistunut. Yleiskoneella oon vatkannut sen ja ihan hyväksi se on sillä tullut. Pysyy kulhossa muodossaan nurinperin käännettynä. Mutta sitten, kun mä olen alkanut kaapimaan sitä pursottimeen tai sekoitellut sokeria, niin se on mennyt typerän köntsäiseksi. Koira on ollut tyytyväinen, koska on saanut sitten syödä ne.

Onneksi on extramunia.

Tänään onnistui. :) Vatkasin hitaammin, enkä täysillä. Oliskohan ne edelliset menneet "yli"? Ei aavistustakaan.

Mä olin vähän pohtinut tekeväni marenkikakkua, mutta tän testin perusteella... Not.

Uudet kanat

Uudet kaakattimet näyttää tältä.

Ikää muistaakseni 8 viikkoa. Valkoinen on puhdas jättikoch. Musta on araucana-marans-leghorn risteytys. Aprikoivat vieläkin, että uskaltaako täällä liikkua, vai syökö meidät joku.

Mä vein taotun naulakon saksanpaimenkoiran kuvalla sekä pari leivosta. Sain kaksi kanaa. Tarkoitus oli ottaa yksi, mutta myyjä tuumasi, ettei hän kehtaa ottaa niitä vain yhdestä kanasta.

Täytyy sanoa, että en oo aikoihin nähnyt niin reipasta liikehdintää, kun kannoin usia tulokkaita pahvilaatikossa kanalaan. Ne singahtivat kaikki ulos. Perin ymmärrettävää. Viimeksi pahvilaatikon tullessa näkyviin, mä pyydystin kaikki ja silloin muutettiin.

Talvi tulee

Ongelma: Aivan liian vähän kanoja nykyisen kanalan kokoon nähden. 8 neliötä, 7 kanaa ja 1 kukko.

Ratkaisu1: Ostamme muutaman kanan Hämeessä. Rodulla tai roduttomuudella ei ole väliä. Nuorikoita tai aikuisia.
Ratkaisu2: Voidaan ottaa jonkun kesäkanat meille talvisäilöön. Tosin varmaan jo myöhäistä ilmoitella tästä, kun syksy on jo näin pitkällä.

Ikkuna on vielä ollut auki ulkotarhaan, joten olisi hyvä, jos kanat eivät ole tottuneet korkeaan sisäläpötilaan.

Kukko ahdingossa

Liekki-kukko lähti eilen uuteen kanalaan Laitilaan.

Pikku-Ukko oli jo pidempään pitänyt Liekkiä vähän ahdingossa ja viimeaikoina enenevässä määrin. Oltiin sovittu jo aiemmin, että Liekki lähtee, jos ei homma parane. Toivottiin, että muutto ja isompi kanala ja isompi ulkoaitaus auttaisi Ukkoa hyväksymään kakkoskukon paikalle. Liekkihän on luonteeltaan todella kiltti. Se ei missään nimessä halua tapella. Pikku-Ukko taas on ylväs, reipas ja suojelee kanoja ja tarjoilee niille herkkuja. Toimii just niinkun herrasmieskukon kuuluukin. Toinen kukko ei vaan Pikku-Ukolle sopinut.

Ihan viimeaikoina ainoa paikka Liekille oli munintakoppien katto. Siinä sai istua. Liekki ei saanut mennä ulos eikä kanalassa sisällä alas syömään ja juomaan. Mun piti siinä seistä joka aamu ja ilta. Jätin loppujenlopuksi siihen pesienkin päälle ruokaa sille, mutta siinähän kanat oli heti kiinnostuneita. Ruokaa uudessa paikassa = sen on pakko olla parempaa kun ruokakupeissa olevat sapuskat! Liekki kilttinä kukkona antoi kanojen syödä sille laitetut eväät.

Jokatapauksessa Liekki on nyt onnellisena uudessa paikassa. Oli heti aamutuimaan kiekunut ja johdattanut omat rouvansa ulkoilemaan. Heti tulikin mieleen, että mä olin kuullut Liekin kiekuvan viimeksi ennen juhannusta.